今回のお店
この日は八幡エリアにて、向かいましたのは八幡市の国道１号線沿いにあるこちら
「麺屋 たけ井 R1号店」でございます。
お店の概要
こちらのお店は創業者自ら足を運んで、各地から上質な食材を厳選し、それに負けないたくさんの情熱を込めて、長時間煮込んで旨味を凝縮させた豚骨魚介スープ。その一度食べたら頭から離れないほどの超濃厚な旨味とほんのりとした甘さが特徴のスープです。また麺も厳選した小麦粉だけを使用し、独自の製法で作った自家製麺。小麦の香りが鼻へと抜けていき、濃厚なスープに絡みつく極太麺です。
接客にもサービスにもこだわっていて、創業時の初心を忘れない接客。お客様一人一人に感想をきき、最高のいっぱいを届けるために、日々改善されているそうです。
お品書き
メニューには濃厚豚骨魚介つけ麺と豚骨スープの清湯ラーメン、餃子と唐揚げ、チャーハンなどがありました。特製のトッピング付きを選ぶと３種類のチャーシューと味玉が追加されます。今回は特製つけ麺の並を注文。
特製つけ麺 並
いざ着丼。早々に目に入ってくるのは、特製トッピングの存在感の強さです。チャーシューは豚の脂の旨みがガツンとくる豚バラと柔らかく、食感が楽しい豚ロース、ゴロっと切られた鶏もものチャーシューの個性豊かな３種のチャーシューが乗っていました。
麺はもっちもちで歯応えも食べ応えもある極太麺で小麦の香りが爽やかに鼻から抜けていきます。
スープは濃厚でドロっとしているので、極太ストレート麺にもめちゃくちゃ絡みついてくるので、魚介豚骨の旨味と小麦の爽やかな香りが口の中に広がります。私自身魚介豚骨にもつけ麺にも目がないので本当に美味しかったです。また、スープに入っている大量の刻み葱と柚子の皮が濃厚で重たくなりがちなスープに爽やかさをプラスして全体のバランスを整えているように感じました。
煮卵も半熟でこれがやっぱりスープと合うんですね。さらに割ってみた時に気づいたのですが、白身に対して黄身の割合がかなり多く感じました。ほぼ黄身で出来ているぐらいの勢いでした。こういうところを見ると本当の本当に細部までこだわっているんだということが伝わってきて感動します。
麺を食べ終わったあとは、店員さんにスープ割りをお願いしますと注文すると割る用の出汁をいただけます。それでお好みの濃さまでスープを薄めて楽しめます。麺につけるときは濃厚なスープも出汁で割って飲むと印象がガラリと変わって優しい味わいに変化します。今回は最後まで手が止まらず、気づいたら完飲してしまっていました。とっても美味しかったです。
最後に
細部までこだわり抜いた濃厚魚介つけ麺を食べることができる「麺屋 たけ井 R1号店」いかがでしたでしょうか。濃厚なスープが好き、魚介系が好き、そんな方には文句なしで進めることができる本当に美味しいお店です。気になった方は1号線を通るときに良かったら寄ってみてはいかがでしょうか。人気店のため行列が絶えないので開店後早めにいかれるといいかもしれません。
ごちそうさまでした！つぎは普通のラーメンも食べてみようかな。
店舗情報
- アクセス 京都府八幡市八幡南山57-2
- 営業時間 11:00〜23:00
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